Här kommer ett gott och nyttigt mattips.
Ett paket torsk
1 äpple
1 gul lök
1 röd paprika
1 morot
1 dl kokosmjölk
1 tsk röd currypasta
olivolja
salt
Skär äpple,lök och paprika i tärningar. Skiva moroten tunnt. Tina torsken lätt och skär i kuber. Stek grönsakerna och äpplet i olivolja i ca 2 minuter, tillsätt kokosmjölken och currypastan. Låt sjuda i 5 minuter. Lägg i torsken och låt koka i 2-3 minuter. Smaka av med salt.
Gott som det är men också med nykokt jasminris.
Detta åt vi i går och det gillades verkligen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar